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一、先把面条鱼用清水泡十分钟 ，去去咸味，洗干净。葱丝 、姜丝少许 ，蒜片少许 ，尖椒斜着切条 。
二 、油烧热放葱、姜炒香 。
三 、放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白 ，加入尖椒 ，加入适量酱油 、蒜片，煸至无水。
四、煸炒至发光油亮的颜色 ，加入少许鸡精调味 ，出锅 。
1.面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼 。鱼纲 ，玉筋鱼科。体细长 ，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色 ，半透明 ，口大，有犬齿；背鳍长 ，无腹鳍 。
2.栖息于近海沙底 ，常潜伏于沙内 。分布于渤海 、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一 。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域 。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底 ，捕食停止 。
百度百科——面条鱼
办公室勾心斗角 水太深了 我该如何做呢
豆腐乳的前 、后期制作中温度和空气条件：豆腐乳的前期制作温度控制在15℃～18℃环境条件下 ，因为毛霉属需氧型微生物，因而放置在空气中即可；豆腐乳的后期制作温度控制在30℃条件下 ，且要放入坛中密封坛口 。
在豆腐发酵过程中 ，毛霉菌是最起作用的。这种霉菌是一种喜氧、喜温的霉菌。低温和低氧含量不利于其生长，豆腐的发酵也会受到影响 。因此 ，在豆腐发酵的这一步时 ，记住千万不要密封 。
要制作豆腐乳必须使用老豆腐，而且是优先正经卤水点出的铁锅豆腐。一般的石膏豆腐和嫩豆腐是不能用来制作豆腐乳的！准备一个容器，把辣椒面 ，花椒粉 ，盐，十三香 ，少许糖和味精搅拌在一起 ，一定要加入更多的盐，让它足够咸 。然后再准备一个小碗 ，倒满曲酒 。盐和酒是不让豆腐乳变坏的关键！
首先将豆腐块浸泡在大曲酒中 ，捞出滚满拌料，一层一层的码在盘子里。最后将剩余的拌料和大曲酒倒在上面封坛 。其次在坛子里密封一礼拜就可以吃了 ，但口感还不够细腻 ，味道也吃的不够 。所以还需要有个较长时间的二次发酵。
选好豆腐后，将豆腐块放入竹编织物中 ，盖上纱布或干净的稻草 ，在阳光下晒两小时左右，剩下的时间放在阴凉通风的地方进行自然发酵 。根据天气和温度，这个过程大约需要10-15天 ，直到豆腐表面覆盖着白色细毛或红色粘液即可 。
制作豆腐乳最重要的是不要有杂菌 ，不要粘油。农村地区最传统的方式是将白豆切成方形，然后在干净的稻草上慢慢发酵 。但是 ，这个时间很长 ，很容易霉变 。如果十几二十天后长出雪白的毛衣，没有黑色或**的杂毛衣才是最好的。
然后还有等上一段时间让它的毛衣慢慢变黄。这个时间就可以腌制乳豆腐了 ，腌制乳豆腐方法各地方口味不一样 。有用红油的 、有喜欢麻辣的 、有喜欢五香的 ，但都离不开50℃以上纯粮白酒！
谁知道卤肉怎么做?
办公室的水很深，有许多法则需要注意 ，四海嘉禾列举以下内容 ，希望能帮助到你
1、办公室里只有两种人，主角和龙套
职场上 ，想要过的轻松 ，不想往上爬，那就只能做一辈子的龙套 。作龙套的坏处就是：送死你先去，功劳全没有 ，裁员先考虑。现在的职场绝不是养懒人的地方 ，你要比别人生存的好，就唯有当主角 ，让别人去做龙套 。你不能踩着别人肩膀 ，就只能做他人垫背 。
2 、每个人都要有大志，就算要毁灭世界也可以
胸怀大志是做主角的首要条件。在职场上 ，你若没有一个奋斗目标 ，就不可能进取的往上爬，到最后只能沦为龙套 ，成为别人的牺牲品 。所以不管毁灭世界 ，还是成为第一首富，你都必须心存志向 ，以此为目标 。
3 、别被理想忽悠 ，理想是需要的，但不是别人的理想，而是你自己的
当提起大志时 ，有人会想到企业目标 ，想到企业文化，想到老板慷慨激昂的演说。忘了那些吧 ，老板的理想只是老板的 ，而职场上，你是独立的 。要保持清醒头脑 ，不能被轻易忽悠 。不管别人有什么理想 ，要牢牢记住自己的大志，这才是立命之根本。
4、如果真的没大志 ，那就为钱奋斗
每个人都有解甲归田的时候 ，如果不是为了钱，谁要当这个官呢 。所以赚钱是人最主要的追求 。职场上很危险的局面 ，就是老板用理想笼络人 ，想让人不拿钱白干活。但真的肯不要钱干活，那你就是没价值的，既然没价值 ，还有什么存在的必要呢？金钱是唯一衡量你价值的东西。你真的一无所求的话 ，那就为赚钱而奋斗 。
5、你可以不聪明，但不可以不小心
职场与此一样 ，你可以不聪明 ，但不可以不小心 。不聪明的人，最多笨拙一些 ，事情做的差一些。而在职场上 ，这不是很大的罪过 。但不小心就随时会触犯到别人的利益，犯下得罪人这个职场大忌 。到那时 ，穿小鞋都不晓得是为什么穿的。管牢嘴 ，能风花雪月的时候就少议论同事，能说人好话时就别说坏话 。
6 、你说的每句话 ，老板都会知道 。所以要好好想想该说什么 ，不该说什
么别奢望你私下说的话老板就听不到。老板能知道一切，这是真理 。在职场上完全相同，只要你不是一个人自言自语 ，就得担心谈话对象会把话传出去 。而经验告诉我们 ，每一句对公司的议论，最后都会传到老板耳朵里。所以你跟任何人说话时 ，都要好好想想 ，该说什么，不该说什么 。不该说的绝对不能说 ，可说可不说的也闭嘴 。
7 、偶尔对老板交心是必要的 ，但要有的放矢
记住，促膝长谈是种手段 ，而不是真的让你什么都说。偶尔的交心 ，说些无关紧要的私己话，能让老板觉着你贴心。而事实上 ，从没一个上司会对你真的交心 。切忌一热泪盈眶 ，就把心窝子都交出去 。被出卖的，永远是交心的那个。
8、不管什么时候，装傻总是最不易犯错
金庸也曾经说过 ，他年迈耳背后 ，该听见的话就能听见，不该听见的话就听不见 。当有人要你当面表态站队 ，要你选择事情的方向 ，不管你怎么选都是错的 。那么装傻就是最好的选择，这是没选择时最不易犯错的方法。别担心装傻的样子很拙劣 ，即使每个人都看出你在装傻 ，可他们依旧拿你没办法 。真正倒霉的是那些明确表态的人，有这些龙套牺牲 ，怎么也轮不到你 。
9 、把自己当成最聪明的人 ，往往是最笨的
在职场上，总把自己当最聪明的人 ，一定是做龙套的命。真正聪明的高手 ，是大智若愚，该精明时精明，不该精明时装傻 。
10 、一定要有靠山 ，但比靠山还可靠的 ，是让自己有价值
所以在职场中，和上司们搞好关系是一门必须的功课 ，为自己找好靠山很重要 。而比此更重要的 ，是让自己有足够的价值，以致于每个上司都必须拉拢你。
卤肉是一道受人欢迎的美味 ，很多人会选择在家中自己制作 ，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
带皮五花肉 500g
花椒 2勺
红椒 6个
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
方法/步骤
1
五花肉切块，炒锅加少量的油烧热 ，加肉煎炒至微黄 。
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2
加辣椒、花椒 、八角炒香 ，加料酒 、老抽、盐，炒匀 。
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3
加水 ，没过肉 ，加辣椒煮开，转小火煮1小时。
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4
注意事项：将肉切成2.5厘米小块。
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