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贵州十大必买零食有炸折耳根 、香酥辣 、开阳麻辣土豆丝、江口牛干巴 、波波糖 、刺梨干、青岩玫瑰糖 、青岩豆腐 、丝娃娃、威宁荞酥 。
1、炸折耳根
折耳根，是令北方人闻风丧胆的一种食物 ，但却是贵州人的心头爱！凉拌折耳根 、折耳根炒腊肉……就连零食都不放过折耳根！经过油炸后的折耳根既保留了它独有的香味 ，又多了一份酥脆，嚼在嘴里咯吱脆的口感简直太绝！
2 、香酥辣
香辣脆也叫香辣酥 ，其实就是炸辣椒 ，分为花生香辣脆和芝麻香辣脆两种，最早在遵义流行。香辣脆选用新鲜的干红辣椒，配上贵州自产的白芝麻以及多种调料 ，口感酥脆 ，香气浓郁，有多种吃法 ，无论是作为下酒菜 ，烹饪调料，还是粉面伴侣 ，香辣脆都能让你的味蕾绽放 。
3、开阳麻辣土豆丝
开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝 ，是贵州的名特优产品，具有“麻 、辣 、香、酥 、脆 ”的特色 。它以传统的手工艺制作而成 ，不添加任何色素和添加剂 ，其色泽金黄 、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆 ”的美誉 ，口口留香。
4 、江口牛干巴
这个不得不说是下酒神器 ，牛干巴采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油 、白糖、精碘盐 、花椒 、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成 。嚼劲十足的牛肉 ，配上咸香的口感 ，入口肉酥味酣！
5、波波糖
波波糖，又叫波波酥 。它香甜、易化 ，所以又叫"落口酥”。主要特点是香 、甜 、脆 ，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香 。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究 ，早为贡品 ，驰名中外 。
6、刺梨干
刺梨干是由刺梨鲜果晒干而制成的。刺梨是贵州山区的天然野果，其收获期不足30天 。果实内含有丰富的维生素C ，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克 ，因此被称之为“维C之王 ” 。
7 、青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。其外层选用优质糯米面 ，加上青岩井水调和而成 ，再运用独特的拉糖工艺，在外层还未干透的时候加上一些芝麻或者引子，更加的酥软口可 。咬开后糖内的糖心进入嘴中 ，使得整个嘴巴中都有了玫瑰的香味 。
8 、青岩豆腐
青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃 ，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料 ，与四川的味道不同 ，辣味少了点。
9 、丝娃娃
丝娃娃，别名素春卷 ，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一 。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆 ，颇具特色 。
10 、威宁荞酥
荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖 、猪油 、菜油等多种配料制成 ，主要品种有白糖、洗沙 、玫瑰 、火肘、水晶、枣泥等 ，年产量约10万公斤左右，远销省内外 ，为全国独家特产。荞酥因色泽金黄又称“金酥 ” 。
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