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烔炀镇取名于烔炀河 ，原名烔炀河镇 ，因烔、炀两水汇合入巢湖而得名，是一块“二龙戏珠 ”的风水宝地 。烔河原名桐河 ，发源于肥东县桐山南麓 ，炀河原名杨河，发源于镇西的杨子山 ，两河交汇于镇南 ，形成桐杨河 。
古时因镇区经常遭遇水灾，百姓为避水患，欲以火来克水 ，故将桐杨河的“桐 ” 、“杨”二字的木字旁 ，改为火字旁，形成了今天的“烔炀河 ”。新华字典中的“烔 ”字 ，注释为安徽巢县烔炀河镇专用字 。烔炀河镇位于巢湖北岸 ，巢湖 、合肥两市之间，距巢湖市25公里、合肥市30公里 ，淮南铁路 、合裕 、庙中公路、滨湖大道穿境而过 。
“借问邑人沉水事 ，已经秦汉几千年”。公元239年，在烔炀河境内的巢州古城神秘消失了 。它给后人留下了“陷巢州 ，长庐州 ”的传说 ，给这块土地蒙上了神秘的面纱 。
古城遗址位于巢湖沿岸烔炀镇唐咀一带，因地震而沉入湖中 ，被称为东方亚特兰蒂斯。近年来 ，考古专家在该镇唐咀村前的湖滩上发现湖下有座古城遗址，使传说得到初步的印证 。
巢州古城陷落后，幸存百姓择烔炀河口而居 ，生息繁衍 。烔炀镇远可追溯到秦汉时期 ，据史书记载，烔炀镇建于南宋淳熙年间（1174－1189年） ，有近千年的历史。烔炀镇虽然形成较早 ，但发展繁荣于明清时期，并形成一定的规模 ，清同治年间建制设镇 ，是烔炀镇的兴旺时期，常住人口近5000多人。舟楫如缕 ，商贾如云 ，街景繁荣，为当时巢县西乡重镇 ，重要的商贸流通集散地 。
镇上有四街六巷 ，即南北主街 、东街 、桥东小街、南头小街和查家巷 、李家巷 、刘家巷、金家巷、巴家巷 、罗家巷 、徐家巷等，街道皆为青石板铺成，老街房屋皆为砖木结构 ，青砖青瓦槽门 ，前店后坊，大部分建筑为二层楼阁 。到晚清和民国时期 ，镇上有京、广 、杂 、山等各色商店 ，织、砻 、磨 、糖、糟等多种作坊，竹木商行 、茶馆酒楼 、旅栈戏园、宗祠当铺 、工厂匠铺等300多家 ，有“祖一元 ” 、“亿泰和”、“长春园 ”、“清河园 ”等一批知名老字号店 ，旗幡猎猎，人头攒动 ，盛极一时。民国二十九年（1940年） ，张治中先生第一次回乡探亲，在烔炀镇乐陶轩酒楼办了五桌酒席宴请乡亲 。
烔炀最有名的两道菜是大碟干丝和酱肉卷子 ，大碟干丝是用干子 、千张 、花生米配上香椿和红辣椒 ，酱肉卷子是豆腐皮包肉和千张，炸熟后用小碟子蘸醋吃，令人食后回味无穷 。烔炀镇上的传统美食早点是油炸狮子头 ，它和平常所吃的狮子头不一样 ，是将面团压成面饼，用刀切成一段段 ，再用手捏成花卷 ，将花卷蒸熟后冷却，以温油下锅炸 ，呈浅**后再用文火炸 ，里面全部炸透，吃起来十分可口。
烔炀最出名的食品是“一品玉带糕” 。它以糯米为基料 ，以核桃仁、青梅肉 、蜜饯桂花 、金橘、白糖 、麻油等为主要配料 ，用独特的“四镶”法精制而成 。
传说明朝初年，被朱元璋封为“俞国公 ”的开国重臣 、巢湖人俞通海衣锦还乡 ，坐船至裕溪口 ，候风间隙中，接识了一位眉清目秀、气宇轩昂的年轻盐商周大山，二人相谈甚欢 ，当俞通海得知周大山尚未婚配 ，便主动将爱女许配给他。俞通海还乡省亲返回南京后不久，箭伤复发 ，生命弥留之际 ，朱元璋前往看望，问俞通海可有什么未了心愿 。俞通海说唯有小女终身大事尚未操办 ，只有请皇上操心了 。
朱元璋便当场封俞通海之女为义女 ，敕封为“金花公主 ”，封周大山为义子 ，敕封为“定国侯” ，赐姓俞，更名“俞大山 ”。俞通海死后 ，朱元璋便亲自操办了“金花公主 ”和俞大山的婚事 。婚后不久 ，俞大山便带着妻子“金花公主”到巢湖烔炀西乡居住，如今这里大俞村 、小俞村 、俞茆村已有数千人口，这是后话不说 。
每逢春节 ，俞大山皆金花公主带着一些烔炀镇生产的食品糕点给义父朱元璋拜年 ，朱元璋品尝了王恒茂糕点店制作的核桃仁糕点，被其色、香 、味 、形所陶醉 ，龙颜大悦 ，谕旨安徽巡抚将此糕作为贡品，并因其形、色像玉带且品位高 ，赐名“一品玉带糕 ”——“玉带者 ，一品也 ”，从此烔炀“一品玉带糕”名扬四方 ，并获“味招云外客 ，香引洞中仙 ”的赞誉，至今畅销不衰。
烔炀镇现存老街南北长约200多米 ，东西长近150米 ，古民居和店铺千余间，风貌依旧，古色古香。在保存下来的古建筑中 ，有四处更具有历史文化研究和文物保护价值 。其一 ，正堂陈示碑 。在烔炀老街东闸口墙上，镶嵌着一块清朝同治七年的县衙公告 ，即“正堂陈示 ” ，上面刻有关于禁赌、禁烟 、禁宰杀耕牛 、禁唱*秽庐剧等内容的维护社会治安的公告。其二，李鸿章当铺 。清朝光绪年间 ，身居中堂的李鸿章权势显赫 ，在许多城市和重要集镇开设当铺，在烔炀镇东街的当铺 ，由他的族侄李大海负责经营 。
当铺占地面积一千多平方米 ，建筑面积八百五十平方米，砖木结构 ，两进两厢 ，前为门厅，后为经营交易大厅，上下两层 ，高大宽敞 ，其木雕、砖雕 、石雕十分精美。天井的排水系统科学 、独特，雨霁水干 。该建筑物保存较为完好 ，省考古专家来烔炀镇考察鉴定 ，称其建筑是安徽省保护完好的古建筑之一，是具有典型的庐州风格的古建筑 。其三 ，碉堡群。
抗日战争时期 ，烔炀镇被日军占领，他们在镇北修筑碉堡群 。如今在老火车站还保存有两个完好的碉堡 ，这是日寇侵华的罪证 ，也是爱国主义教育的活教材 。其四，全国第一个农民实验文化馆。烔炀镇地处江淮之间 ，山环水翕 ，农耕文化发达，历史上山歌、秧歌 、渔歌代代相传，驰誉四方 ，影响深远 。新中国成立后 ，党和政府高度重视农村文化事业建设 。
1950年春，根据中央文化部的指示 ，皖北行署在烔炀镇建立全国第一个农民文化馆——皖北黄麓师范烔炀农民实验文化馆。文化馆馆址在烔炀老街 ，砖木结构，面积八百多平方米。1964年 ，在团中央宣传部副部长陆进的带领下 ，中央农村文化工作队来炯炀开展农村文化工作 。
其间，著名音乐家李焕之在巢湖烔炀 ，与农民同吃同住同劳动 。他吸收烔炀一带山歌 、秧歌、渔歌的音乐元素 ，精心创作了民歌《巢湖好》，在省内外广为传唱 ，轰动大江南北。经久不衰 。《巢湖好》堪与无锡的《太湖美》 、山西的《人道山西好风光》媲美 。
烔炀镇历史悠久 ，人杰地灵，文化底蕴丰厚。明代开国重臣俞通海 、俞通渊、俞通原三兄弟，在烔炀河口训练水师 ，为建立明朝立下战功 。
巢湖“三上将”之一的李克农即诞生于此 ，更为千年古镇增添了风采 。著名社会学家费孝通先生亲笔为古镇题词“江淮古镇烔炀河 ”。
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