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柠檬泡水不要去皮 。
柠檬中含有非常丰富的果酸 、维生素c等成分 。而柠檬皮中的纤维素含量比较高，使用柠檬带皮泡水可以有效的使其中的纤维素融入水中。
鲜柠檬里面含有较多橙皮苷 、柚苷等苦味素，尤其是柠檬籽、柠檬皮中含量较多。这些苦味素会有苦涩的口感 ，无论泡不泡水都比较明显 。但太阳晒过后苦味素会被破坏 ，所以使用干柠檬泡水时苦味会降低 。
当泡柠檬的水温过高时，柠檬里面的苦味素也会溶解到水中 ，导致柠檬水发苦。泡水的温度越高 ，柠檬水的酸味和苦味会越重，使用温水泡柠檬可使苦味减少 。如果柠檬发生变质 ，则酸味可能不是特别明显 ，或带有一些酒味，此时应避免食用 。
柠檬去籽后可减少柠檬籽中苦味素 ，也可适当添加蜂蜜调节苦味 ，使口感提升。另外也要控制水温和浸泡时间，水温不宜过高 ，以温开水为宜 ，浸泡时间不要太长，以免苦味加重 。
关于柠檬水的认识误区：
有人认为柠檬水要泡浓点好，其实 ，一片柠檬就可以泡一大瓶水了 。这样的柠檬水没有很浓的酸味 ，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。
柠檬一定要带皮 ，切片一定要薄 ，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡 ，柠檬精油也主要在皮里面 ，切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来 。
柠檬皮，包括其他柑橘皮 ，都含有一些苦味的类黄酮物质 ，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分 。有一点淡淡的苦味 ，和酸味配合 ，天热时喝了更解渴。
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失 。但是，如果用冷水泡柠檬 ，很可能香味泡不出来 。由于柠檬的酸性较强 ，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失 ，泡柠檬片的水温度不高于60度完全没问题。
水垢怎么去除小妙招
1 柠檬去冰箱味怎么去除
柠檬带有柑橘类水果的香味 ，其表皮当中散发的挥发油具有很好的除臭味作用，可用来去除冰箱中的异味 ，做法也非常简单 ，只需将柠檬皮切丝或小块，然后放入透气性较好的小纱布袋里制成柠檬香包 ，用手挤压香包中的柠檬皮 ，使其香味更好的散发出来，最后放入冰箱除味就可以了。
2 冰箱放柠檬除异味要切开吗要削皮使用 。
冰箱放柠檬除异味用到的部分为柠檬皮 ，需要将柠檬削皮 ，但不用直接用到切开柠檬，这样会导致柠檬当中的汁水留在柠檬皮上，而带有水分的柠檬皮存放后容易发生腐烂变质的现象 ，反而不利于冰箱除异味 ，平时有的人将整个柠檬放入冰箱除异味的做法也是不对的，这样柠檬皮无法很好的散发其香味 ，也就起不到良好的除异味效果 。
3 冰箱放柠檬除味需要插电吗最好是插电使用。
如果是冰箱中放了很多食物的情况下 ，不插电的话，意味着冰箱没有在工作状态 ，里面的食物失去了低温保护作用 ，便会逐渐发生腐坏变质的现象，各种异味在冰箱里滋生 ，此时放柠檬没什么作用；而冰箱里没有食物的情况下 ，如新冰箱或很久不用的冰箱，放入柠檬除味也需要通电 ，因为削好的柠檬皮在低温下才能抑制细菌滋生和繁殖 ，否则在密闭的冰箱环境里，又保持常温条件，会加速柠檬皮的腐烂变质 ，反而使冰箱更生异味 。
4 冰箱放柠檬去异味需要多长时间2-3天可有效果 。
一般柠檬放冰箱去异味的时间很快就能看到效果 ，大概2-3天就可以了，而且柠檬皮放入冰箱2-3天后 ，其使用寿命也到了尾声 ，需更换新的柠檬皮使用，否则放久的柠檬皮会发霉变质 ，滋生其他异味。
另外除了用柠檬去冰箱异味以外 ，还可以使用竹炭包 、茶叶 、小苏打、生面团 、卫生纸 、橘子皮等来除冰箱异味，都具有很好的效果 。
水垢去除小妙招：柠檬去水垢、醋去水垢 、茶叶去水垢 。
1 、柠檬去水垢
柠檬是日常生活中最常见的水果 ，我们可以拿来一个柠檬把它给切碎 ，在水壶里倒入三分之一左右的水，把切碎的柠檬放进水壶中和水一起烧开 ，当柠檬在水中浸泡一段时间后 ，将水给倒掉。这个时候我们会发现水壶里面的水垢已经被清除了，而且水壶里还有一股柠檬的香味 。
2、醋去水垢
醋是家家户户不可或缺的调味品 。除了调味，在生活中 ，它还有很多奇妙的作用。水垢的主要成分是不溶于水的钙镁化合物 。如果热水瓶里面长了水垢 ，可泡醋去掉 。醋除水垢的原理是醋酸能与水垢中的不溶性的钙 、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸盐 ，从而达到除去水垢的目的。
3 、茶叶去水垢
把茶叶渣和热水一并倒入电水壶中 ，晃动几次之后，放置半小时 ，水垢自然就会脱落下来。原理是利用茶碱去水垢 。
水垢产生的原理
水垢一般为硬水产生 ，在高温状态下，水中的碳酸根会与钙、镁等离子相结合 ，生成不溶于水的碳酸钙 、碳酸镁等等 ，碳酸钙 、碳酸镁等物质从水中析出，粘附在容器中 ，就成了水垢 。
水垢又叫“水锈 ”、“水碱” ，是硬水煮沸后所含矿质附着在容器内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质。水垢的主要成分有碳酸钙、氢氧化镁 、碳酸镁 、硫酸钙、硫酸镁 、氯化钙 、氯化镁等，导热能力很差 。
水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果 ，容易使金属材料因局部过热而烧坏 ，甚至发生爆管事故等等 。
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